幻の釜揚げそば

出雲伝統の「釡揚げそば」　香りごと味わう贅沢

島根県の出雲地方で広く食べられる郷土料理「釡揚げそば」をご自宅で手軽にご賞味いただけます。出雲そばは岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並び日本三大そばのひとつにも数えられます。
出雲そばは、一般的なそばに比べて、黒っぽい見た目ですが、これは殻がついた〝玄そば〞と呼ばれるそばの実を、そのまま挽いて仕上げる「挽ぐるみ」や「一本挽き」という製粉方法を行い、そばの実が丸々練りこまれるためです。
コシのある食感を楽しめ、喉ごしの良さも最大の魅力です。
原材料は、そば粉・小麦粉・食塩のみ。保存料は一切使用しておりません。
そばの豊かな香りとともに、静かに一年を振り返る年越しそばにいかがでしょうか。

～おいしいそばの茹で方～
①大きな鍋を使用し、沸騰したお湯にそば（1袋）をほぐしながら入れてください。
②箸で軽くほぐしてください。
③お湯が吹きこぼれないように火加減を調整してください。ゆで上がり時間は火力によって多少異なります。

内容量：2人前 つゆ付