【クール便】貴婦人のチョコレートケーキ

ココア風味のしっとりとした生地に、ビターなチョコレートムースをサンド。上には口当たりのよいガナッシュをベルギー産クーベルチュールチョコレートと生クリームで作りました。濃厚だけど甘すぎないカカオ分60％以上のチョコレートを使い、大人のビターなチョコムース。中にはくるみとサクサク食感のフィアンテーヌで仕上げました。（※フィアンテーヌ＝クレープ風の薄焼き生地）。
貴婦人のチョコレートケーキ。この名前は昔パリで出会った「マルキーズショコラ」をイメージして付けました。知的で洗練された会話や振る舞いをすることが求められる社交界には、一流のシェフやパティシエがその腕をふるい、舌の肥えた紳士淑女たちを喜ばせていました。「マルキーズ」は仏語で侯爵夫人の意味、贅沢で上品な味わいのチョコレートケーキにしたくて、この名前になりました。長年、パウリスタで愛されているケーキの一つです。

内容量：約5.5cm×24cm
特定原材料：卵、小麦粉、乳、くるみ
※洋酒を使用しています。
賞味期限：発送日より10日間
配達方法：クール便（※通年クール便で配送）
到着後、冷蔵庫へいれてください。