100周年記念コーヒー（100g）　コスタリカ　ドン・マジョ　プレミアム

脈々と受け継がれる独特の味わい 　　限定5,529袋

ドン・マジョとは、ボニージャ・ファミリーの所有する"ドン・マジョ"マイクロミル（小規模水洗処理場）のコーヒーです。オーナーのヘクトール・ボニージャ氏は、2003年からコーヒーの品質向上に取り組んだ、まさにコスタリカのマイクロミル革命の旗手の一人です。 コスタリカでは小農民は自分で収穫したコーヒーチェリーを処理するための設備を持つことが出来ませんでした。その当時はコーヒーチェリーを農協などに持ち込んで、そこの共同設備で水洗処理を行うしかなかったのです。そこで何人かの農民が、お金を出し合って自分たちの水洗処理設備を購入したのがマイクロミル革命です。
ヘクトール・ボニージャ氏もその一人で、息子たちと一緒にファミリー所有の農園（10農園あり、海抜標高1,600m〜2,000m）で作ったコーヒーを自分たち所有のマイクロミルで処理することによって、コーヒーの品質を飛躍的に向上させました。後味まで、甘味でコーヒー感が消えてゆく、この素晴らしいコスタリカのコーヒーを是非この機会にお楽しみ下さい。

100ｇ