100周年記念コーヒー（100g） ブラジル カルメンさんのコーヒー
限定品
ブラジルスペシャルティコーヒー協会初の女性会長を務めたカルメン・ルシアさん。彼女の「カッシャンブー農園」ではサステナブルなコーヒーづくりを目指し、大型の農機具を使わずにCO2の排出量や水の使用量を減らしたり廃棄物の分別や削減に取り組んでいます。さらには実験農園を備えていて93種もの品種を栽培しながら精製方法を研究しています。
たくさんの収穫豆を試飲室でカッピングした中からセレクトしたのはブルボン品種。きれいな甘みですっと消えていく高品質なコーヒーです。
100g
- カルメンさんのコーヒー【豆タイプ】
- ￥1,188(税込)
- カルメンさんのコーヒー【挽タイプ】
- ￥1,188(税込)
味覚チャート
王道の人気を誇るブルボン品種。滑らかで重い液体の質感。花のような甘い香り、複雑な数種類のフルーツ、サトウキビのような甘さを感じます。
- 酸味
- レベル5
- 苦味
- レベル3
- コク
- レベル5
- いり方
- レベル3
商品説明
100年以上続く、農園の三代目・カルメンさんが育てたブルボン品種のコーヒーはまろやかなコクで甘味、風味があります。ブルボン品種は耐病性が低く収穫量の安定性が欠けるため、単一品種での流通は極めて少ない品種です。
国・地域：ブラジル トレス・ポンタス地区
標高：930ｍ〜1,150ｍ
精製方法：ナチュラル
品種：ブルボン
内容量
内容量：100g
生豆生産国：ブラジル
