100周年記念コーヒー（100g）　グアテマラ　エル・ソコッロ　イエローブルボン

カフェーパウリスタが長年お世話になっているグアテマラのエル・ソコッロ農園は200ha以上の広大な敷地のうち、環境保全とコーヒー栽培のための土作りのためにその半分を自然林としてそのまま残しています。空き地では牛の放し飼いをすることで、牛の糞と自然のバクテリアが共存し、肥沃な土壌が生まれています。
エルソコッロ農園の現オーナーのDiego DeLa Cerda（ディエゴ　デラ　セルダ）氏が惚れ込んだイエローブルボンの登場です。
イエロー・ブルボンが発見されたのは、1930年ブラジルサンパウロ州のペデルネイラスの町の近くの農園で、レッド・ブルボンとイエロー・ボテュカテュの自然交配でできたと言われています。その後、イエロー・ブルボンは素晴らしい甘味、柑橘系の酸味、熟したフルーツ、レーズンを想わせる香味でたちまち、世界中のスペシャルティコーヒーを生産する農園に広まり、栽培されるようになりました。

100g