珈琲道一直線｜銀座カフェーパウリスタ

長谷川のこだわりコーヒー探し旅珈琲道一直線創業100周年セレクションでご紹介するコーヒーの生産者や現地のコーヒー農園を実際に訪問し、その商品の特徴やこだわりや熱い思いをお届けします。

コスタリカの巻

マイクロミル革命により個性豊かなコーヒー豆が次々と誕生しているコスタリカ。ハイメさんが手がける「シン・リミテス農園」を訪ねました。

まるで高級チョコレートのような素晴らしく洗練された香りとコク、郷愁の「ガテ」を探し求めて、中米グアテマラ共和国を旅しました。

世界でのコーヒー通に驚きと称賛をもって迎えられた、幻のコーヒーブラックハニーを求めて、コーヒー先進国コスタリカへと渡航しました。

近年、スペシャルティコーヒーの世界でニカラグアコーヒーは大躍進を遂げています。ニカラグアを代表する生産者、ミエリッシュー族の農園と精選処理場を訪ねました。

バイオダイナミック農法コーヒーの先駆者であるエンリケ・スローパーさんが、パウリスタのためだけに新作を届けてくれました。