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コスタリカの巻
革命が誘う、かつてないコーヒー体験
マイクロミル革命により個性豊かなコーヒー豆が次々と誕生しているコスタリカ。ハイメさんが手がける「シン・リミテス農園」を訪ねました。
グアテマラの巻
ついに出会えた、究極の「ガテ」古代文明の大地を行く
まるで高級チョコレートのような素晴らしく洗練された香りとコク、郷愁の「ガテ」を探し求めて、中米グアテマラ共和国を旅しました。
コスタリカの巻
幻のハニーコーヒーの最高傑作、ブラックハニーの秘密とは?
世界でのコーヒー通に驚きと称賛をもって迎えられた、幻のコーヒー ブラックハニーを求めて、コーヒー先進国コスタリカへと渡航しました。
ニカラグア クラシック・ジャバの巻
激動のニカラグア、家族が辿りついた、新しいコーヒー。
近年、スペシャルティコーヒーの世界でニカラグアコーヒーは大躍進を遂げています。ニカラグアを代表する生産者、ミエリッシュー族の農園と精選処理場を訪ねました。
ブラジルの巻
生命の力が満ちるビオディナミ・コーヒー。違いを生み出す奥義とは?
バイオダイナミック農法コーヒーの先駆者であるエンリケ・スローパーさんが、パウリスタのためだけに新作を届けてくれました。