SMCコーヒー

SMCコーヒーセレクション

ブラジルの小規模農園から見出された珠玉のコーヒー

ブラジル最大の農協、コーシュペ(Cooxupe)。世界最大のコーヒー産出国であるブラジルの農協は、実に1万4千ものコーヒー小規模農家を抱えています。近年、世界的なスペシャルティコーヒーの隆盛を受け、新たにスペシャルティコーヒー専門の機関「SMC」が発足しました。
コーシュペに集められたコーヒーは全てカッピングされ、品質の高いものがSMCへと送られます。SMCに送られてきた豆は、SMCのカッパーによって再度品質検査にかけられ、点数の高いものがスペシャルティコーヒーとして世界へ出荷されます。

カップオブエクセレンス※審査員による厳しい品評

このSMCのカッピングテストはカップオブエクセレンスの審査員をしたクリスチャンが担当し、その年に最も高い品質だと認められたコーヒーのみを出荷します。審査は厳しく、たとえ前年度に良いコーヒーを産出した農園でも、翌年に品質が落ちれば容赦なく選考から落とされていきます。こうしてSMCの品質は保たれ、世界中のバイヤーは安心して購入することができるのです。

※カップオブエクセレンス（Cup of Excellence）とは、その年に収穫されたコーヒー豆の中から高品質なものを決めるペシャルティコーヒーの品評会のこと。

お探しの商品は見つかりませんでした。