ジャンクロワッサン

卵たっぷりの生地に、発酵バターを使用した、香り豊かなクロワッサンです。

香ばしく、風味豊かな味わい
2012年に開かれた『パンワールドカップ』にイタリア代表として参加した、イタリア人気店のシェフ、ジャンフランコ・ファニョーラ氏が監修したクロワッサンです。
 
世田谷区にある同氏の「Gian Franco」でも人気ナンバーワンの商品です。
卵たっぷりの生地に、発酵バターの香り豊かなイタリアンクロワッサンは、そのままはもちろん、オーブントースターで30秒~1分程度温めていただくと、表面はパリッ、中はふわっとした、焼きたてに近い味わいが楽しめます。
 
ロングライフパンで
~長持ちの理由~
配合水分量を低くして、パンの老化を遅くしています。
これを可能にしているのが天然酵母のパントーネ種(酵母+乳酸菌)です。
3日間の長時間熟成により、水分量が少なくてもしっとりとしたパンができます。
また、パントーネ種に含まれる植物性乳酸菌の働きにより、カビ等の雑菌が増えにくい環境が作られます。
 
さらに、衛生管理の行き届いた工場で焼き上げられたパンは、クリーンルーム内で冷却され、カビや腐敗菌が付かないように衛生レベルの高い環境の中で包装されています。

商品情報

内容量:42g×5個入り

※ 画像はイメージです

一般価格:1,058(税込)

会員価格:993(税込)

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