コスタリカ シン・リミテス【挽タイプ】100g

【数量限定 4,850袋】生産者・ハイメ氏のこだわりが生み出したコスタリカのコーヒー「シン・リミテス」

コーヒー豆は足で踏まない流儀
生産者・ハイメ氏は、コーヒー豆の乾燥用ビニールハウスに入るときには「靴を必ず脱ぐ」ことを守っています。コーヒー豆の取り扱いに対する、類を見ない丁寧さ。コーヒー栽培というものは、もともとダイナミックな農業で、生産国ではだだっ広い土地に大量のコーヒー豆を広げて乾かします。豆を踏んでしまうことなど誰も気にしていません。しかし、この農園では乾燥用のビニールハウスに入る際に靴を脱ぐなど、徹底した管理を行っています。細やかな配慮を尽くし、手仕事のような繊細さでコーヒー作りに臨んでいます。
ハイメ氏のコーヒーは粘液質が多量にコーヒーの上に残っているため、豆と豆がくっついています。ハニーコーヒーならではの甘味のある証拠です。この豆がコーヒーの粘液になったときの甘味は想像に難くありません。
 
甘さと酸味の黄金バランス
ミューシレージ(甘い粘液質)を残して精製するハニーコーヒーの魅力は何といっても甘さです。これだけでも一般のコーヒーとの違いを感じることでしょう。そしてさらに、最高級品質を誇る《シン・リミテス》にはコスタリカコーヒーの神髄も楽しめます。
柔らかな甘さ、抜けるように明るい酸味、華やかな柑橘系のフレーバーが一体となり調和しています。その他にレッドアップル、日本のサクランボのような香りもあり、甘さはキャラメル、ブラウンシュガーを想わせます。
 
「シン」は無を、「リミテス」はリミットを意味をします。シン・リミテス、それは「無限」。限りのないクオリティ。スペシャルティコーヒーとは何か、そんなことを尋ねられたら真っ先にお勧めしたいコーヒー、それがコスタリカ《シン・リミテス》です。

商品情報

内容量:100g×1袋
生豆生産国名:コスタリカ

味覚チャート

酸味
苦味
コク
いり方

一般価格:1,188(税込)

会員価格:1,080(税込)

数量:

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