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農薬不使用コーヒーでブラジルNO.1を獲得したカリスマ生産者、パウリーニョさんの元をカフェーパウリスタ社長 長谷川が訪れました。
「パルプドナチュラル」のブラジルコーヒーでは、右に出る者がいない生産者ルイス・パウロ氏の秘密の農園「サントゥアーリオ」を尋ねました。
「真のコーヒーロースター（焙煎業者）」になるために、社長・長谷川勝彦が単身向かったのは、さまざまな意味での「ルーツ」ブラジルでした。
高級チョコレートのような素晴らしく洗練された、香りとコク、郷愁の「ガテ」を探し求めて、中米グアテマラ共和国を旅しました。
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